European way of life

Catégorie : TRADITIONS

Cuisson d'un Kürtőskalács hongrois à la broche, au feu de bois, photo de Zlerman  (CC BY-SA 3.0 via Wikimedia Commons)

Le gâteau-cheminée : kürtőskalács ou trdelník

L’hiver se prête bien à la dégustation de ces pâtisseries typiques d’Europe Centrale. De nombreuses petites cabanes éphémères vous en proposeront dans les rues des cités hongroises ou tchèques. On se réchauffe auprès du feu de bois qui les dore lentement, on le divise, on le partage entre amis. Ou on pèche par ignorance, et on en mange un entier à…

Sachertorte du Café Sacher, Vienne, Autriche © Eurofluence

Le Sachertorte : histoire sucrée d’une légende viennoise

« Ne me faites pas honte, c’est tout ce que je vous demande… ». C’est sur ces mots que débute l’histoire de la pâtisserie viennoise la plus emblématique : le Sachertorte. Et c’est souvent la même histoire : exactement comme la Madeleine de Commercy en France ou les Trdelník de Skalika en Slovaquie, un jour, un comte, un duc ou un prince commande à…

Café Central by night, Vienne, Autriche © Eurofluence

Impressions : le Café Central, institution viennoise

On l’a dit : la capitale autrichienne compte plus de 1 000 cafés. Mais celui-ci est à nul autre pareil. La Café Central est un musée du vivant, une institution grouillante, qui transmet un art de vivre d’hier à aujourd’hui. « Pour comprendre cela, on doit savoir que les cafés, à Vienne, constituent une institution d’un genre particulier, qui ne peut…

Apfelstrudel traditionnel, photo de Justine Duppong (http://justineduppong.com/2012/09/12/wiaw-europe-tour-vienna-and-a-visit-with-the-dalai-lama/)

L’Apfelstrudel, une pâtisserie traditionnelle autrichienne

De l’Autriche aux Etats-Unis, en passant par Israël ou l’Argentine, sa réputation le précède. L’Apfelstrudel est emblématique du patrimoine culinaire d’Europe Centrale, et a traversé l’Histoire au gré des migrations, notamment des communautés juives ashkénazes. L’Autriche, l’Allemagne, la Suisse, l’Italie du Nord-Est, la Hongrie, l’Alsace, la Slovaquie, la République Tchèque, les Balkans même, chaque territoire prétend à sa recette et…

Einspänner, photo de Kaffee Magazin (http://www.kaffeemagazin.com/rezepte/der-einspanner)

Impressions : Les cafés viennois

Depuis le 10 novembre 2011, les cafés viennois sont classés au Patrimoine culturel immatériel de l’Humanité, par l’UNESCO ; ces Wiener Kaffeehäuser, temples d’un art de vivre délicieusement suranné, ont été décrits à cette occasion comme des lieux « où le temps et l’espace sont consommés, alors que seul le café se trouve sur l’addition ». Une faille spatio-temporelle qui nous donne à…

Affichage en gaélique irlandais, quartier de Temple Bar, Dublin, Irlande © Eurofluence

10 choses qui peuvent surprendre un voyageur à Dublin

« […], le voyage me semble un exercice profitable : l’âme y a une continuelle exercitation à remarquer des choses inconnues et nouvelles, et je ne sache point meilleure école, comme j’ai dit souvent, à former la vie que de lui proposer incessamment la diversité de tant d’autres vies, fantaisie et usances… ». Les mots sont de Montaigne, dans le chapitre « De…

Mirabelles de Nancy sur l'arbre, photo de Stanislas Perrin  (CC BY-SA 2.5, 2.0, 1.0 via Wikimedia Commons)

La mirabelle de Lorraine

Depuis trois jours, elle est dans tous les journaux. Tout le monde en parle, jusqu’aux médias nationaux : la guerre ? La crise ? Non (enfin pas seulement) : c’est la mirabelle de Lorraine ! Focus sur ce petit fruit riche en fibres et en vitamine C qui n’existe presque nulle part ailleurs.  Une variété de prune Ce fruit délicat ne se trouve quasiment…

Saucisse - purée © Eurofluence

La France est-elle toujours le pays du bien manger ?

C’est la question que je me suis posée, un soir d’hiver 2013, lorsque je suis passée devant un troquet de la Vieille ville à Nancy. La plus ancienne brasserie de la ville venait de sortir ses poubelles. Leur contenu, en forme d’arnaque, était sagement disposé sur le trottoir, nul besoin même de se pencher pour en prendre connaissance. On y…

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Un 14 juillet insolite : à Liège, en Belgique

Ce 14 juillet 2014, cela fera plus de septante-soixante-dix ans que la ville wallonne de Liège célèbre avec ardeur la Fête nationale française. Pourtant, jusque là, rien n’a bougé depuis vos derniers cours d’Histoire – Géographie à l’école primaire : Liège, c’est en Belgique. Et la Belgique, jusqu’à preuve du contraire, ce n’est pas la France. Comment expliquer que chaque 14…

Crise du CPE, Nancy, France, 2005 © Eurofluence

Pourquoi les Français sont-ils toujours en grève ?

C’est une énigme pour les Américains étrangers qui nous observent, du pain bénit pour les médias et une source intarissable d’étude pour les sociologues ; le 16 avril 2009, le prestigieux Time posait à nouveau la question : pourquoi les Français aiment-ils tant la grève ? Après plus de deux semaines de grève à la SNCF, en pleine période d’examen et en pleine saison…

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