European way of life

Étiquette : gâteaux

Café Central by night, Vienne, Autriche © Eurofluence

Impressions : le Café Central, institution viennoise

On l’a dit : la capitale autrichienne compte plus de 1 000 cafés. Mais celui-ci est à nul autre pareil. La Café Central est un musée du vivant, une institution grouillante, qui transmet un art de vivre d’hier à aujourd’hui. « Pour comprendre cela, on doit savoir que les cafés, à Vienne, constituent une institution d’un genre particulier, qui ne peut…

Apfelstrudel traditionnel, photo de Justine Duppong (http://justineduppong.com/2012/09/12/wiaw-europe-tour-vienna-and-a-visit-with-the-dalai-lama/)

L’Apfelstrudel, une pâtisserie traditionnelle autrichienne

De l’Autriche aux Etats-Unis, en passant par Israël ou l’Argentine, sa réputation le précède. L’Apfelstrudel est emblématique du patrimoine culinaire d’Europe Centrale, et a traversé l’Histoire au gré des migrations, notamment des communautés juives ashkénazes. L’Autriche, l’Allemagne, la Suisse, l’Italie du Nord-Est, la Hongrie, l’Alsace, la Slovaquie, la République Tchèque, les Balkans même, chaque territoire prétend à sa recette et…

Einspänner, photo de Kaffee Magazin (http://www.kaffeemagazin.com/rezepte/der-einspanner)

Impressions : Les cafés viennois

Depuis le 10 novembre 2011, les cafés viennois sont classés au Patrimoine culturel immatériel de l’Humanité, par l’UNESCO ; ces Wiener Kaffeehäuser, temples d’un art de vivre délicieusement suranné, ont été décrits à cette occasion comme des lieux « où le temps et l’espace sont consommés, alors que seul le café se trouve sur l’addition ». Une faille spatio-temporelle qui nous donne à…

Eurotrip de dix jours en Europe Centrale

Eurotrip de dix jours en Europe Centrale

Me voici enfin de retour, prête à reprendre l’activité du blog pour vous faire partager mon circuit de dix jours en Europe Centrale, reliant en train (sans pass InterRail !) les grands pôles de l’ex-Empire austro-hongrois : Vienne, Bratislava, Budapest et Prague. Une belle traversée de l’Autriche, de la Slovaquie, de la Hongrie, de la Moravie et de la Bohême ! Partie de l’aéroport de…

Le Stube

Revue : le Stube, un Allemand à Paris !

« Ein Ort wo man ist und isst. » « Un lieu où l’on est et où l’on mange. » Pris d’une envie soudaine de choucroute en plein mois de juillet ? Besoin d’un goulash réconfortant après une réunion un peu rude ? D’une séance pirojki* entre amis ? Aucun souci. Certes, on trouve de tout à Paris, mais jusque là, certaines demandes danubiennes pouvaient être…

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