European way of life

Étiquette : pâtisseries

« Der Zeit ihre Kunst - Der Kunst ihre Freiheit », « À chaque époque, son art - À chaque art, sa liberté », Palais de la Sécession, Vienne, Autriche  © Eurofluence

Eurotrip en Europe Centrale, jour 3 : Vienne éclectique

Déjà, mon dernier jour en la capitale autrichienne. Exit Sissi : du baroque à la Sécession, il est temps de faire chatoyer l’Histoire locale. Le MuseumsQuartier Le ciel est bas sur ce 19 août 2014, et quelques gouttes de pluie s’en échappent. À une vingtaine de minutes à pied de mon hôtel, le Palais de la Sécession. Pour le rejoindre, j’emprunte…

Café Central by night, Vienne, Autriche © Eurofluence

Impressions : le Café Central, institution viennoise

On l’a dit : la capitale autrichienne compte plus de 1 000 cafés. Mais celui-ci est à nul autre pareil. La Café Central est un musée du vivant, une institution grouillante, qui transmet un art de vivre d’hier à aujourd’hui. « Pour comprendre cela, on doit savoir que les cafés, à Vienne, constituent une institution d’un genre particulier, qui ne peut…

L'impératrice Élisabeth, par Franz Xaver Winterhalter (1865)

Eurotrip en Europe Centrale, jour 2 : Vienne, le marathon Sissi

Un Sissirathon. Loin du qu’en-dira-t-on, le Sissirathon est un marathon viennois entièrement dédié à Sissi – Élisabeth de Wittelsbach, célèbre impératrice d’Autriche et reine de Hongrie (1854 – 1898). C’est le programme de mon deuxième jour en la capitale autrichienne. Il est possible de visiter les deux grands palais de Vienne, la Hofburg et Schönbrunn en une journée : il faut…

Apfelstrudel traditionnel, photo de Justine Duppong (http://justineduppong.com/2012/09/12/wiaw-europe-tour-vienna-and-a-visit-with-the-dalai-lama/)

L’Apfelstrudel, une pâtisserie traditionnelle autrichienne

De l’Autriche aux Etats-Unis, en passant par Israël ou l’Argentine, sa réputation le précède. L’Apfelstrudel est emblématique du patrimoine culinaire d’Europe Centrale, et a traversé l’Histoire au gré des migrations, notamment des communautés juives ashkénazes. L’Autriche, l’Allemagne, la Suisse, l’Italie du Nord-Est, la Hongrie, l’Alsace, la Slovaquie, la République Tchèque, les Balkans même, chaque territoire prétend à sa recette et…

Einspänner, photo de Kaffee Magazin (http://www.kaffeemagazin.com/rezepte/der-einspanner)

Impressions : Les cafés viennois

Depuis le 10 novembre 2011, les cafés viennois sont classés au Patrimoine culturel immatériel de l’Humanité, par l’UNESCO ; ces Wiener Kaffeehäuser, temples d’un art de vivre délicieusement suranné, ont été décrits à cette occasion comme des lieux « où le temps et l’espace sont consommés, alors que seul le café se trouve sur l’addition ». Une faille spatio-temporelle qui nous donne à…

Le Stube

Revue : le Stube, un Allemand à Paris !

« Ein Ort wo man ist und isst. » « Un lieu où l’on est et où l’on mange. » Pris d’une envie soudaine de choucroute en plein mois de juillet ? Besoin d’un goulash réconfortant après une réunion un peu rude ? D’une séance pirojki* entre amis ? Aucun souci. Certes, on trouve de tout à Paris, mais jusque là, certaines demandes danubiennes pouvaient être…

Photo de http://blog.godiva-online-store.eu/some-like-it-hot-3

Une gourmandise turinoise : le bicerìn

« Parmi les belles et bonnes choses remarquées à Turin, je n’oublierai jamais le bicerìn, sorte d’excellente boisson composée de café, de lait et de chocolat, qu’on sert dans tous les cafés, à un prix relativement très bas. » C’est le goût qu’Alexandre Dumas a gardé de Turin, lors de son séjour en août 1852… Celui du bicerìn, une petite boisson chaude…

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...