De l’Autriche aux Etats-Unis, en passant par Israël ou l’Argentine, sa réputation le précède. L’Apfelstrudel est emblématique du patrimoine culinaire d’Europe Centrale, et a traversé l’Histoire au gré des migrations, notamment des communautés juives ashkénazes. L’Autriche, l’Allemagne, la Suisse, l’Italie du Nord-Est, la Hongrie, l’Alsace, la Slovaquie, la République Tchèque, les Balkans même, chaque territoire prétend à sa recette et…
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La mirabelle de Lorraine
Depuis trois jours, elle est dans tous les journaux. Tout le monde en parle, jusqu’aux médias nationaux : la guerre ? La crise ? Non (enfin pas seulement) : c’est la mirabelle de Lorraine ! Focus sur ce petit fruit riche en fibres et en vitamine C qui n’existe presque nulle part ailleurs. Une variété de prune Ce fruit délicat ne se trouve quasiment…
